Wat gaat er met Lotta denkt Breed gebeuren?

Hi allemaal!

Ik vond het hoog tijd voor een update! Jullie hebben vast alle social media kanalen al zien overspoelen met Healthy Life LAB. Ik geloof dat het vrij onmogelijk was om onze eerste workshopdag over het hoofd te zien in de online wereld, dit was een groot succes! Geweldig om zo de Kick Off te doen van Healthy Life LAB!

Het afgelopen half jaar was een ware rollercoaster. Een bedrijf waar je gelijk uit wilt gaan verdienen, zet je niet zomaar even op. Dit kost heel veel tijd, geld en energie. Ons business plan was begin februari af, maar dan begint alles pas echt! We verhuisden in het kantoor boven De Hardloopwinkel, we hadden afspraak na afspraak voor samenwerkingen, maar ook voor het ontwerp van onze huisstijl en bouw van onze website. Dankzij Mixus Studio en Remy Jacobs Webdesign is dit allemaal nog mooier geworden dan we van tevoren hadden bedacht.

IMG_20160409_144355We gaven een pilot workshop voor vrienden en familie, hier kwam heel veel waardevolle feedback uit voort en vorige week knalden we er onze eerste officiële workshop uit. Dit ging boven verwachting goed! De essentie van de workshop (wees lief voor jezelf!) kwam ijzersterk naar voren en tijdens de workshop werden alle vragen die de deelnemers hadden over gezondheid beantwoord. Dit alles uiteraard wetenschappelijk onderbouwd en door Café Blossom aangekleed met een heerlijke gezonde lunch en healthy snacks en smoothies. Het was echt een topdag waarvan wij nu al weten dat er nog velen gaan volgen!

Hier een kleine impressie:

blogfoto1

8

Maar gaat Lotta denkt Breed dan stoppen?

Ik moest zelf ook even nadenken wat ik nu met Lotta denkt Breed wilde. Mijn focus ligt nu overduidelijk op Healthy Life LAB. Toch is en blijft Lotta denkt Breed ook een kindje van mij. Deze blog ben ik gestart na mijn afstuderen en door de jaren heen heb ik hier veel gedeeld, ben ik via mijn blog in contact gekomen met onwijs toffe mensen en op hele bijzondere plaatsen gekomen (afgelopen vrijdag nog in Paleis het Spaansche Hof!).

IMG_20160422_204613

Daarnaast is Lotta denkt Breed heel persoonlijk. Het gaat echt over mij en wat mij als persoon bezig houdt. Dit past niet allemaal op Healthy Life LAB, omdat Healthy Life LAB bedoeld is voor educatie en begeleiding van anderen. Mijn eerste plan was om niks meer met Lotta denkt Breed te doen en hier een soort CV/Portfolio website van te maken. Maar afgelopen week ontstond het idee om tóch door te gaan met Lotta denkt Breed, aangemoedigd door de Sisters About Food, die ook samen verder bloggen.

Ik zal op Lotta denkt Breed mijn persoonlijke ervaringen als ondernemer gaan delen. Dit kan over uiteenlopende onderwerpen gaan: Hoe ga je om met tijdsdruk? Wat komt er kijken bij het ondernemer zijn? En hoe zorg je ervoor dat je een goed ritme behoudt en ook nog een leven hebt naast je onderneming? Maar ook onderwerpen als: Hoe blijf je gezond leven in een chaotische en drukke periode? Wat zijn slimme strategieën om gezond leven makkelijk te maken voor jezelf?

Boksen met business partner Eline, op het #FEARLESS event een paar weken geleden!

Boksen met business partner Eline, op het #FEARLESS event een paar weken geleden!

Dit zal allemaal voortkomen uit mijn persoonlijke ervaringen en dus ook een persoonlijke touch krijgen. In mijn vorige baan bij Health Coach Program heb ik inhoudelijk heel veel geleerd over work-life balance. Hier heb ik nu superveel aan, ook voor mezelf. Ik merk ook om mij heen dat dit voor veel jonge mensen een issue is. Zeker jongere mensen zijn zeer gedreven om te laten zien wat ze in huis hebben en te presteren voor de volle 110% zonder daarbij te blijven letten op de eigen energie. Ik zie dit om mij heen (maar soms ook bij mijzelf) zo vaak mis gaan, dat ik heel graag ook hierover mijn eigen ervaringen en kennis wil delen en hopelijk, jullie lezers daar ook mee kan helpen!

Kortom:
Verwacht op Lotta denkt Breed persoonlijke blogs, gericht op het hebben (of ontwikkelen) van
een leuk en energiek leven!

De frequentie van de blogs zal niet meer zo hoog komen te liggen als voorheen, ik ga dit lekker op gevoel doen. Eén ding is zeker: reken maar dat jullie van me horen als er weer een blog online staat! 😉

Veel liefs,

Lotta

HFL_679

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Verrassende boekweitkoekjes met Green Gypsy specerijen!

Als blogger krijg ik regelmatig foodpost, soms vergeet ik dat er iets opgestuurd wordt en dan ‘ineens’ verrast de postbode me met wéér zo’n leuk pakketje! Het pakketje wat ik vorige week kreeg was wel heel erg leuk. First of all, was het supermooi ingepakt. Dit alleen al maakte het speciaal.

Snapchat-8217532031732752234-01

Toen ik het verpakkingsmateriaal (inclusief witte veer) eraf haalde, stond daar dit prachtige houten doosje met Green Gypsy specerijen voor me!

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Pizza tasting bij Sugo Pizza!

Pasgeleden was ik uitgenodigd om bij Sugo Pizza in Amsterdam pizza’s te komen proeven. Pizza’s proeven? Maar natuurlijk wil ik dat! 😉

Sugo Pizza is een nieuw concept met een vestiging in Rotterdam en een nog nieuwere vestiging in Amsterdam. Ze maken hier de lekkerste pizza al taglio: pizza’s gebakken op grote, vierkante platen. Deze pizza’s zijn dus niet rond, maar worden geserveerd in stukken, gepresenteerd op echte houten al taglio plankjes!

20160109_192520-01 Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

2016, I’m ready for ya!

2016. Het nieuwe jaar ligt aan mijn voeten, wachtend op nieuwe avonturen, uitdagingen en ervaringen om nooit te vergeten. In het najaar heb ik een drastisch besluit genomen, hier schreef ik al eerder wat over. Nu is het tijd om waar te gaan maken waar ik de laatste 3 maanden van 2015 zo hard naartoe heb geleefd:  een eigen business starten!

Een nieuw hoofdstuk van mijn leven is about to start.

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Easy Peasy Pumpkin Cake!

Pompoen is wat mij betreft de lekkerste groente van het najaar. Ik ben zo gek op pompoen, dat ik het in deze tijd van het jaar wel minimaal 1x per week eet! Pompoen puree, pompoen oats, pompoen stoofpotje, pompoen curry, sweet ’n spicy pumpkin pie, pompoen frietjes…You name it, I ate it 😉

Vorige week stond ik in de keuken en kwam het idee in mij op om een pompoen cake te bakken! Mijn Easy Peasy Banana Bread is inmiddels heel bekend en door veel van jullie gemaakt en gepost op social media, superleuk!! Dit recept is een easy peasy variatie op het bananenbrood, maar dan met pompoen!

Lekker makkelijk, snel te maken en ontzettend lekker! Het resultaat lijkt een beetje op kruidcake, maar dan met een nuance van pompoen erin. Heerlijk voor deze donkere dagen en ook nog eens super gezond!

20151130_101257-01

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Maxima’s Gevulde Speculaas

Wanneer de dagen korter worden, de zomertijd het stokje heeft overgedragen aan de wintertijd en de winterjassen weer tevoorschijn komen stijgt het verlangen van ons naar traditionele lekkernijen die aansluiten bij het sinterklaasfeest. In de supermarkt kun je geen gangpad meer ontwijken of de pepernoten liggen alweer voor je neus en dan nog niet gesproken over de schappen met: gevulde speculaas, taai taai, chocolademuizen en alle andere varianten die Bolletje in het leven heeft geroepen om ons te verleiden. Hartstikke leuk natuurlijk maar voor de glutenvrije, veganistische en andere allergierijke Kanjers onder ons is er weinig eer te behalen. Tenzij je genoegen neemt met een zakje pepernoten voor 4 euro die als Sahara zand oplossen wanneer je een poging doet om deze bruine scharminkels te begeleiden naar je mond.

Dat kan anders! Ik heb een creatie gemaakt die niet alleen een lust is voor het oog, de smaak is ook voortreffelijk! Wanneer ik aan jullie, nieuwsgierige lezers, zou vragen hoe gevulde speculaas eruit ziet, dan zou menigeen hetzelfde beeld voor ogen hebben. Een rond of misschien vierkant taartje, mooi gebruind bestaande uit 3-lagen afgewerkt met wat blanke amandelen. Menig moeder hoort zijn of haar dochter al roepen vanuit de keuken: “Die pit die lust ik niet!”. Google het maar eens, dan zal je zien: Allemaal taartjes die streven naar het zelfde plaatje! Dat past niet bij Oh My Pie!unnamed9

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Introducing Pretty Words Please: Let’s talk about Happiness!

IMG_3165Mijn eerste blog op Lotta Denkt Breed. Wel spannend hoor! Ik denk dat ik maar gewoon begin met even kort uit te leggen wie ik ben! Ik ben Judith en woon in Den Haag. De komende tijd zal ik elke maand voor jullie een blog schijven. Dat kan over van alles gaan, maar het moet wel happy zijn. Want ik wil jullie wel met een goed gevoel achter laten natuurlijk 🙂

Ik werk als marketingcommunicatie adviseur bij een groot bedrijf, maar heb daarnaast ook een blog; prettywordsplease.com. Ik omschrijf het zelf vaak als een happy blog, omdat ik vooral good vibes wil meegeven. Een miniversie van mijn blog kun je vinden op Instagram.

Als ik niet aan het happiness-hunten ben dan drink ik koffie, luister ik muziek, of loop ik hard. En oh ja; ik heb ook een kleine Netflix verslaving. Het leek me leuk om deze eerste blog te beginnen met iets waardoor jullie me wat beter leren kennen, maar ook iets waar je misschien wat inspiratie vandaan haalt. Ik wil graag met jullie mijn 7 happy rules delen. Dat zijn de dingen die ik doe om lekker in mijn vel te blijven zitten. Laten we maar gewoon beginnen….

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Nootje: going nuts about nuts!

almondBij mij gaat er geen dag voorbij zonder dat ik noten eet. Sterker nog, ik ben blij als ik niet alwéér die halve pot pindakaas (of nog liever: amandelpasta!) heb leeg gelepeld hahaha 😉 Gelukkig gebeurt dit niet al te vaak. Toch zijn noten erg gezond, superlekker en brengt het ook echt gezondheidsvoordelen met zich mee om regelmatig een handje noten te eten.

Amandelen en walnoten zijn bijvoorbeeld één van de weinige voedingsmiddelen die de claim mogen dragen dat het helpt om het LDL-cholesterol te verlagen en daarmee bijdraagt aan het behouden van een gezond LDL-cholesterol.*

*Het LDL-cholesterol is het ‘slechte cholesterol’. Als dit cholesterol een gezond niveau heeft, dan heb je minder kans op het krijgen van hart- en vaatziektes. Lees hier het rapport.

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Joyce den Hollander: Optreden geeft een kick!

profielfotoJoyceIedereen heeft het denk ik wel eens gedaan; een klein showtje gegeven of een musical voor alle ouders in groep 8 op school. Dan voel je natuurlijk altijd een beetje zenuwen, je ouders zitten er en misschien ook andere familieleden… SPANNEND! Sommige mensen houden van dit gevoel, sommige mensen vinden het maar niks…

Vroeger had ik op zulke momenten natuurlijk ook zenuwen, maar ik vond dat juist leuk! Gezonde spanning noem ik dat. ‘Spanning’ dat kan een negatief woord zijn voor sommige mensen, maar ook een leuk woord. Ik vind het absoluut een woord, waar een uitdaging achter zit.

Zenuwen had ik natuurlijk ook voor elke wedstrijd. Een wedstrijd is het moment waarop je alles moet laten zien wat je kunt. Het is een bepalend moment want als je niks laat zien, dan valt er ook niks te winnen. Wil je winnen, dan moet je goed presteren!

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Review: Deliciously Ella

Deliciously Ella, de blog van Ella Woodward, is de eerste blog die ik begon te volgen toen ik gezonder en groener wilde gaan leven. Het recept voor haar Sweet Potato Brownies was volgens mij zelfs het eerste healthy recept dat ik probeerde! En wauw, ik was meteen om: Gezond kan ook superlekker zijn! En dit is ook wat Ella met haar eerste boek Deliciously Ella wil laten zien. Haar boek maakt dat je de ongezonde versies niet eens meer wílt eten. De gezondere versie is immers veel lekkerder!

chocoladetaart met rode bieten!

chocoladetaart met rode bieten!

Het verhaal achter deze inspirerende healthy foodie maakt dat dit boek je nog veel meer aangrijpt. Ella at namelijk niet altijd zo gezond. In haar boek vertelt zij dat ze slechts vier jaar terug een echt ‘suikermonster’ was, ze at voornamelijk Ben & Jerry’s, bergen chocolade en snoep.

Lees verder

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail